Qual a opção mais interessante e acessível de investimento que seja atrelado ao dólar?

Investir no exterior seria uma possibilidade, mas como você pediu a mais acessível, eu consideraria as seguintes alternativas:

• Investir em empresas exportadoras (Vale, Embraer, Tupy e empresas do setor de papel e celulose)
• Investir em fundos cambiais (eu não gosto muito – por conta das taxas e procuro investir em ativos geradores de renda).
• BDR´s (https://www.suno.com.br/artigos/bdr-uma-forma-simples-de-investir-no-exterior/)

Eu gosto da ideia de investir em papéis de empresas exportadoras, como o Tiago bem ressaltou, BDR’s de boas empresas americanas ou REITs, que são similares aos nossos fundos imobiliários.