No planejamento da carteira é estipulado determinado % para um ativo (ex: ação x), ocorrendo a elevação do preço do papel o % será elevado, o que fazer? vende parte das ações para readequar e aplica o valor em outra ação ou ajusta com novos aportes?

Eu não venderia pois isto iria resultar em trabalho excessivo e possivelmente em maiores custos de corretagem.

O que recomendo que você faça é que se a sua carteira ficar muito concentrada em uma ação você deixe de comprar aquele ativo e permita que a concentração seja diluída naturalmente conforme os novos aportes. Isto assumindo claro que a ação continua atrativa para manutenção.