Qual estratégia seria mais adequada a um investidor jovem que fará usufruto dos dividendos apenas em 25-30 anos: comprar ações pagadoras de dividendos ou FII? Ou então focar majoritariamente em ações de crescimento (Small caps/valor)?

Acho que todas são opções válidas. Recomendaria você dividir de forma igualitária entre esses ativos, então com o passar do tempo você vai conseguir identificar quais classes de ativos gosta mais e assim poderá focar mais em uma em detrimento de outra.