Fundos de tijolo monoativo são investimentos de maior risco do que com vários ativos?

O risco normalmente é maior

Não, se você considerar que o risco de uma propriedade é diversificável.

Por exemplo, quem tem mais diversificação: alguém que tem 10 fundos monoativos ou alguém que tem 100% em um FII com 10 propriedades?

O risco é praticamente o mesmo, supondo que sejam propriedades de mesmo perfil.