Como identificar o timing correto para vender uma ação?

Depende da sua estratégia. Eu geralmente só vendo se os fundamentos da empresa mudaram, ou seja, se eu considero que os motivos que me fizeram comprar estão se deteriorando. Ou se o preço da ação subiu muito, de forma a descolar demais do preço justo.

Concordo com o Rafael. Não faz sentido vender um ativo de uma empresa que esteja dando lucro, uma hora ou outra o valor da ação vai acompanhar o crescimento da empresa.