Desdobramento não muda nada nos fundamentos da empresa. Você só está fatiando uma pizza em mais pedaços. Portanto, em teoria, nada muda numa empresa quando ela faz um desdobramento e isso não deveria ser motivo para investir nela ou não.
Nesse caso, você está querendo especular para um ganho de curto prazo. De fato, o que tem acontecido recentemente é que muitas empresas têm uma valorização rápida após o desdobramento, mas não existe nenhuma garantia de que isso vá continuar ocorrendo. Eu, particularmente, não gosto desse tipo de especulação. Se você quiser tentar, sugiro que o faça com uma pequena parcela do seu capital.