Quando uma empresa é listada em mais de uma bolsa, como funciona o calculo do valor de mercado?

Pense nos supermercados e feiras que temos vendendo produtos alimentícios.
Você achará o mesmo produto cotado a preços diferentes em cada um deles.

Com mais de uma bolsa não é diferente. Você pode ter a mesma empresa cotada a preços diferentes em cada uma delas.
São filas de compradores e vendedores diferentes em cada bolsa, e quem coloca os preços de compra e venda são as pessoas nessas filas.

é parecido com o que ocorre hoje nos mercados à vista e fracionário: a mesma ação vai estar cotada a preços diferentes. Tudo depende de quem esta comprando e vendendo.