Se eu começar investindo em uma plataforma, pois ela tem taxa zero para mercado fracionário, e depois mudar de plataforma quando já estiver pronto para o mercado integral; a carteira permanece a mesma?

Não faz diferença, quando você compra no fracionário e chega a quantidade de 100 que é um lote, você já pode vender no lote padrão. Não precisa trocar de plataforma, basta colocar a letra F após o ticker que opera no fracionário.